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    菜谱制作与菜谱印刷时的注意事项
    2019-9-17 15:10:06

    一份高档菜谱制作,虽然在工序上较为繁复,但是却可以表现出餐厅的特色内涵,如果菜谱制作印刷得好,就是餐厅制胜的关键。那么在菜谱制作印刷的时候应该注意什么呢?下面就和济南菜谱制作小编一起来看一下吧。

    1.设计的时候一定要从餐厅的专业取向下手,因为餐厅在进行经营的时候一定会有比较突出的特色菜,把特色菜作为设计的重点。详细的进行描述并进行品质巩固,这样才可以起到更好的注目性,如果菜品的品质佳,很快就会在消费者的口耳相传中赢得好名声,打响餐厅的品牌形象。

    2.菜谱的布局要好。很多人都认为方方块块的整齐,其实不然。要看餐饮类型。比如,卖靓汤的要配上插图,让人看上去觉得美观,印象自然就好。大酒店里的招牌菜尤其要注重插图.......这剩下的就不说了,视情况而定。

    济南菜谱制作

    3.设计菜谱当然还要大气美观。千万别用土里土气的黄色、白色、黑色等。应该有好的配色方案,可以来恒太菜谱制作公司咨询,给一个惊艳的颜色,如:香槟金、银、紫色、青色、淡雅的就好,给人以高贵的感觉。

    4.尺寸要适中一些,A4纸大小最合适,不能太重太大,否则客人点菜时不好拿,适中的大小会有比较好的把握感。

    5.文字要用宋体,字体用5号或6号比较好。颜色要深,不能让别人把眼睛凑过去看。

    6.菜谱在设计的时候也要有一定的价格取向,定价也是关键的影响因素,菜品的定价不仅仅在于它的成本,还在于它的区位环境因素等等。例如如果餐厅坐落在商业中心,自然综合房租,竞争,消费水平等因素,在价格上也会比较高。而如果是在学校旁边,则应该采取薄利多销的方式,因为这个区的消费人群是学生,学生普遍的消费水平都比较低,自然在定价也要多为学生考虑。

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    最后,在进行高档菜谱制作的时候一定要为餐厅做好定位,只有在众多的餐厅菜谱中突出自身的竞争优势,才可以吸引到顾客们的注意,菜谱中要有主次之分,也要延伸之感,这样消费者才可以根据具体的饮食习惯进行点餐消费。更多行业资讯请关注我们http://www.jnhxcp.com